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　　普通家庭的他，随打工的父母来到广东江门求学，专科就读的是行政管理专业，毕业就遭遇了失业困境。

　　19岁的他不甘心就此消沉，揣着仅有的积蓄开了一家手机及配件小店，可偏僻的店铺位置让生意惨淡到门可罗雀。

　　聂云宸站在街头，看着来往行人几乎人手一杯奶茶，一个大胆的想法在他脑海中萌生：既然粉末香精勾兑的奶茶都能如此受欢迎，要是做一杯真材实料的奶茶，会不会迎来新的转机？

　　开业当天，他对员工说“这里是一个品牌诞生的地方”，换来的却是员工们的窃笑，但他没有辩解，而是一头扎进后厨，用近乎偏执的态度打磨产品。

　　后，他也没停下优化的脚步，顾客抱怨果肉少，就立刻要求把果肉加到杯子的三分之二；有人吐槽杯盖难开，就亲自参与设计既美观又易开的旋转杯盖。

　　靠着这份对产品的死磕，喜茶在江门彻底火了，排队的队伍从巷口排到巷尾，随后又陆续进驻

　　、深圳等城市，到2015年，门店数量已超过50家。靠着这份对产品的死磕，聂云宸成功逆袭，但当品牌站在更高的台阶，扩张的诱惑和市场的压力也随之而来。

　　就在皇茶势头正盛时，一个早期埋下的致命隐患爆发了，由于缺乏商标意识，“皇茶”这个品牌名始终无法注册，一时间，全国各地的山寨皇茶店遍地开花。

　　这些山寨店用廉价原料、粗糙口感，顶着相似的门头混淆消费者，不仅分流了客源，更严重稀释了品牌口碑，甚至让不少忠实老客户产生怀疑。

　　乐百氏创始人何伯权的1亿元投资，这在当时的茶饮行业是罕见的巨额融资。此后，红杉、

　　、美团等顶级资本纷纷入局，在资本的加持下，喜茶开启了狂奔模式。2017年进军上海

　　，同样引发排队狂潮；到2021年，喜茶估值已高达600亿，29岁的聂云宸也以超过40亿元的身家登上深圳创富百人榜，成为榜上最年轻的白手起家富豪。

　　在很长一段时间里，聂云宸始终绷着一根弦，坚决拒绝开放加盟，坚持全直营模式。

　　这份坚持让喜茶的品质得以保障，但也让它在激烈的市场竞争中逐渐陷入被动。

　　等新品牌也后来者居上，快速抢占市场份额。看着竞争对手们在规模上不断突破，资本市场也在催促着喜茶加速扩张，坚持了十年直营的聂云宸，终于在2022年底松口，开放了加盟。

　　加盟模式的开启，让喜茶门店数量迎来爆发式增长，从八百多家猛增到超过4600家，但速度的背后，是失控的开端。

　　2025年喜茶迎来了转折性的一年，根据数据统计，从2024年10月到2025年10月，喜茶全国门店总数从4610家减少至3930家，一年间净减少680家，接近700家的规模。

　　这一数字背后，是聂云宸亲手按下的暂停键，2025年初喜茶全面停止加盟申请，开启了战略收缩。

　　而喜茶自身的加盟失控问题，更是让品牌雪上加霜，为了压缩成本，部分加盟商不惜突破品质底线，过期原料循环使用、污染容器直接灌装等问题被曝光后，严重透支了消费者的信任。

　　定制种植原料。这份回归像一场轮回，让喜茶重新聚焦到最初的产品初心上，从逆袭崛起，到资本狂欢，再到收缩回归，聂云宸和喜茶的起伏，正是新茶饮行业发展的一个缩影。

　　从江门小巷里的20平米小店，到估值600亿的奶茶帝国，聂云宸用十年时间完成了从手机店小老板到40亿富豪的逆袭；如今又在行业内卷的浪潮中，以关闭近700家门店的代价，选择回归品牌初心。